ಬೆಂಗಳೂರು: ಬಾಡೂಟ ಇಲ್ಲದೆ ವೀಕೆಂಡ್ (ವಾರಾಂತ್ಯ) ಕಳೆಯದ ‘ನಾನ್ ವೆಜ್’ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ದೊಡ್ಡ ಆಘಾತ ಎದುರಾಗಿದೆ. ದಿನಸಿ, ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಗೆಟ್ಟಿದ್ದ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ, ಇದೀಗ ರಾಜಧಾನಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದರವೂ ದಿಢೀರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಗ್ರಾಹಕರ ಜೇಬಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಹಾಕಿದೆ.
ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳೇನು? ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯ (Demand and Supply) ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ದರ ಏರಿಕೆಯ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊರತೆ: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವಿಪರೀತ ಏರಿಳಿತ ಹಾಗೂ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋಳಿ ಫಾರಂ) ಕೋಳಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕುಂಠಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಝಳಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಗಳ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ.
- ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ: ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮುಂತಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (Production cost) ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.
- ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರತೆ: ಮದುವೆ, ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಹಾಗೂ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಎಂದಿನಷ್ಟೇ ಇದೆ. ಆದರೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಹಾಗೂ ಹವಾಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮ ಈ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೂ ತಟ್ಟಿದೆ.
- ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತ: ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ತಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಗೆ ಸಿಲುಕಿವೆ.
- ಹೋಟೆಲ್ ದರ ಏರಿಕೆ ಭೀತಿ: ಹೋಟೆಲ್, ದರ್ಶಿನಿ ಹಾಗೂ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸೆಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಾಲೀಕರು ಸಿಲುಕಿದ್ದಾರೆ. ದರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಆತಂಕವೂ ಅವರಲ್ಲಿದೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸದ್ಯಕ್ಕಂತೂ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ದರ ಇಳಿಕೆಯಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನ ಸಹಜ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿ, ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದರಷ್ಟೇ ‘ನಾನ್ ವೆಜ್’ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಲೀಫ್ ಸಿಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆ ತೆತ್ತೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ.