ಬೆಳಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಮಯದ ಅಭಾವವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉಪಹಾರವನ್ನು (Breakfast) ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಐದು ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
1. ತರಕಾರಿ ಅವಲಕ್ಕಿ (Vegetable Poha)
ಅವಲಕ್ಕಿಯು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಶೇಂಗಾ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆರೆಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಟಿಫನ್ ರೆಡಿ.
2. ದಿಢೀರ್ ರವೆ ದೋಸೆ (Instant Rava Dosa)
ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ದೋಸೆ ಇದು.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಚಿರೋಟಿ ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾದ ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವೆ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧ.
3. ಮಸಾಲಾ ಓಟ್ಸ್ (Masala Oats)
ಬೂದಿಗುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಓಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಓಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (Quick Bread Sandwich)
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಫೀಸ್ಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತಿ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ ಚಟ್ನಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಡುವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೆಡಿ.
5. ಹೆಸರುಬೇಳೆ ದೋಸೆ (Pesarattu/Moong Dal Dosa)
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಈ ದೋಸೆ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ). ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಸೆಯಂತೆ ಹೊಯ್ದು ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ: ಯಾಕೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಉತ್ತಮ?
- ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಗರಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ.
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ: ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವಿದೆ.
- ಮಿತವ್ಯಯ: ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.