ಬೆಂಗಳೂರು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ ಹೌದು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜಂಜಾಟದ ನಡುವೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆದ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್ (Kitchen Tips) ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಗೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಟಾಪ್ 8 ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್:
- ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ: ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ. ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು: ಹಾಲು ಕಾಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದರೆ, ಹಾಲು ಎಷ್ಟೇ ಕುದಿದರೂ ಉಕ್ಕಿ ಹೊರಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಿಯಲು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿಯುವ ಮುನ್ನ 10 ನಿಮಿಷ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಕಣ್ಣೀರು ಬರದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ) ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣು ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಪಡೆಯಲು: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅಥವಾ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ಟಿಶ್ಯೂ) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು: ಜಾರ್ನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಸುತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಹರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
- ದೋಸೆ ಗರಿಯಾಗಲು: ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ನೋಡಿ. ದೋಸೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೇಲಿನ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಲಿವೆ.